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SecteurCHR

Cafés, hôtels, restaurants

Votre paie change tous les jours. La nôtre suit le service.

En CHR, entre les extras, les coupures, l'avantage nourriture et la saisonnalité, votre paie bouge à chaque service. STS gère la convention HCR nativement, du planning d'extra au bulletin.

Découvrir les solutions

Qui est STS

Un moteur social né sur le terrain le plus exigeant, décliné pour le CHR

STS conçoit et opère un SIRH complet dédié à la gestion des temps, à la paie et à l'optimisation de la masse salariale. Notre moteur est né dans le transport routier, le terrain de gestion sociale le plus contraint qui soit. Cette robustesse, nous la mettons au service du CHR avec un moteur propriétaire, 100 % français, développé et maintenu en interne, sans sous-traitance.

Une donnée saisie une seule fois au fil du service alimente toute la chaîne, du pointage jusqu'au bulletin. Un extra posé à J-1, une coupure en salle, un repas à valoriser : chaque variable du service devient une variable de paie, sans ressaisie entre l'exploitation, les RH et la paie. La gestion des temps, les frais et les absences remontent directement dans la prépaie, puis dans la paie et le pilotage.

25 ansd’expertise en gestion sociale2 500+entreprises accompagnées97 %de clients satisfaits100 %français, développé en interne

Votre quotidien, on le connaît par cœur

Des extras que l'administratif ne suit pas

Vous embauchez vos extras et vos saisonniers le jour même. La DPAE, le contrat et le dossier doivent être prêts avant le service, ou c'est le soir qui bloque.

Une paie découverte fausse au contrôle

Coupures, modulation 1607 h, heures supplémentaires à paliers, avantage nourriture à recalculer sur chaque bulletin : le moindre écart s'expose au redressement et au prud'homal.

Une masse salariale illisible par site

C'est votre premier poste de coût, mais vous ne le lisez pas en temps réel, site par site. Vous découvrez la dérive à la clôture, quand il est déjà trop tard pour agir.

Les solutions

La suite GTA de STS, déclinée pour votre métier

Chaque module de la suite est paramétré sur la convention HCR et ses règles connexes. À chaque irritant du terrain, une réponse concrète, du planning d'extra jusqu'au bulletin.

Module 01 / 07

Gestion des temps

Amplitude, temps effectif, coupure : une seule source de vérité

Le module centralise en temps réel le temps de travail de tous vos établissements, capté par badgeuse en cuisine, pointage en salle ou portail en réception. Il distingue nativement l'amplitude, le temps de travail effectif et la coupure, applique la modulation 1607 h et les paliers d'heures supplémentaires, et anticipe les coûts avant la clôture.

  • Pointez chaque service midi et soir, sans décompte manuel en fin de mois.
  • Anticipez les heures supplémentaires avant qu'elles ne pèsent sur votre ratio.
  • Sécurisez les repos quotidien et hebdomadaire, même en plein coup de feu.
  • Suivez tous les statuts, extras et saisonniers compris, sur tous vos sites.

Module 02 / 07

Gestion des frais

L'avantage nourriture et les pourboires calculés depuis le pointage

Le module calcule automatiquement l'avantage nourriture selon le barème conventionnel, puis intègre au bulletin les pourboires et primes de service prévus par la convention. Il s'appuie sur le temps de présence déjà capté par la Gestion des temps pour appliquer le bon barème, sans aucune saisie dédiée en établissement, et alimente la paie sans ressaisie.

  • Un repas ou deux selon le temps de présence : le calcul se fait tout seul.
  • Un extra embauché le matin voit son indemnité juste dès son premier service.
  • Pourboires et primes de service intégrés au bulletin, sans export vers un tiers.
  • Le bon barème pour la bonne convention, même sur un groupe multi-statuts.

Module 03 / 07

Prépaie

Toutes vos variables fiabilisées avant le bulletin

Le module consolide et contrôle automatiquement toutes les variables de paie issues des temps, des absences et des frais, puis les transfère sans ressaisie vers la paie. Il absorbe le flux permanent d'extras et de saisonniers sans tâche manuelle, et sécurise vos variables les plus sensibles pour une paie juste et non redressable.

  • La donnée sociale saisie une seule fois, du planning d'extra au bulletin.
  • Modulation 1607 h, paliers d'heures sup et avantage nourriture contrôlés avant paie.
  • Le turnover et la rotation d'extras absorbés sans surcharge à la clôture.
  • HCR, restauration collective et rapide harmonisées sur une seule chaîne.

Module 04 / 07

Gestion des collaborateurs

Un extra recruté le matin, un dossier complet avant le service du soir

Le module industrialise l'entrée et la sortie du personnel : DPAE en masse, contrats dématérialisés, signature électronique et dossier social unique. Il rattache chaque collaborateur à la bonne convention et suit les échéances, pour absorber le rythme quotidien des embauches express propre au secteur.

  • DPAE en rafale et contrat signé électroniquement avant la prise de poste.
  • Un seul dossier pour les extras, saisonniers et permanents, quel que soit le statut.
  • Fini les visites médicales ou habilitations expirées qui bloquent un poste.
  • Le siège consolide, l'établissement recrute, sans ressaisie entre les deux.

Module 05 / 07

Gestion des absences

Couvrir le service avant le coup de feu, pas le constater après

Le module digitalise le suivi des congés, RTT, repos compensateurs, maladie et formations, avec workflow de validation, soldes distincts par statut et saisie mobile. Le responsable d'établissement valide au plus près du terrain et anticipe le remplacement, pour préserver la couverture de service en pleine saisonnalité.

  • Le responsable d'établissement valide, le siège consolide, sans ressaisie.
  • Posez ou validez une absence depuis votre mobile, entre deux services.
  • Des soldes distincts pour les permanents, les extras et les saisonniers.
  • Anticipez le trou de planning au lieu de le découvrir en salle.

Module 06 / 07

Gestion des infractions

Repos et heures supplémentaires sous surveillance, avant le contrôle

Le module analyse en continu les données de temps pour détecter tout dépassement de repos quotidien ou hebdomadaire, tout franchissement de palier d'heures supplémentaires et tout contingent atteint. Il alerte le responsable d'établissement avant que l'infraction ne soit consommée et donne au siège une vue consolidée des situations à corriger.

  • Soyez alerté d'un repos entamé avant que le contrôle ne le soit.
  • Paliers d'heures sup et contingents surveillés, site par site.
  • Une alerte au niveau établissement, là où le planning se réorganise.
  • Un tableau de bord qui montre au siège où les dérives se concentrent.

Module 07 / 07

Reporting

Le ratio masse salariale sur CA, lisible en cours de mois

Le module transforme la donnée sociale de toute la chaîne en indicateurs clairs par établissement, par période et par statut : coût du travail, poids des extras et de l'avantage nourriture, absentéisme. Chaque profil, direction, DAF, exploitation ou RH, voit la donnée sous l'angle qui lui sert à décider.

  • Le coût du travail de chaque site, sans attendre la clôture de paie.
  • Le poids réel des extras et de l'avantage nourriture dans la masse salariale.
  • Le ratio masse salariale sur CA suivi par établissement, en cours de mois.
  • Des rapports filtrables par site, par service et par profil.

Le parcours de la donnée

Du planning d'extra au bulletin, une seule chaîne

En CHR, la donnée sociale circule à trois vitesses : le siège, l'exploitation, l'établissement. STS la fait remonter sans rupture, du terrain jusqu'à la paie et au pilotage.

EN ÉTABLISSEMENTvos équipesAU SIÈGEmoteur STSPILOTAGEvos décisionsEmbaucheexpressPointagemidi & soirVariablesremontéesPrépaieconsolidéeLecture parétablissement
  1. En établissement. L'embauche express de l'extra. Un besoin de renfort est identifié pour le service du soir. Le dossier se crée, la DPAE part et le contrat se signe électroniquement avant la prise de poste.
  2. Au fil du service. Le pointage midi et soir. Chaque séquence de service est pointée à la source. Le module distingue l'amplitude, le temps effectif et la coupure dès la saisie, sans décompte manuel.
  3. Après le service. Les variables remontées. Avantage nourriture, pourboires, heures majorées et absences se calculent depuis le pointage et remontent automatiquement, sans ressaisie en établissement.
  4. Au siège. La prépaie consolidée. Le gestionnaire paie consolide site par site, puis au niveau groupe. Les variables les plus sensibles sont contrôlées avant transfert vers la paie.
  5. En pilotage. La lecture par établissement. Direction, DAF et exploitation lisent le coût du travail et le ratio masse salariale sur CA, site par site, pour agir avant la clôture.
  1. En établissement

    01L'embauche express de l'extra

    Un besoin de renfort est identifié pour le service du soir. Le dossier se crée, la DPAE part et le contrat se signe électroniquement avant la prise de poste.

  2. Au fil du service

    02Le pointage midi et soir

    Chaque séquence de service est pointée à la source. Le module distingue l'amplitude, le temps effectif et la coupure dès la saisie, sans décompte manuel.

  3. Après le service

    03Les variables remontées

    Avantage nourriture, pourboires, heures majorées et absences se calculent depuis le pointage et remontent automatiquement, sans ressaisie en établissement.

  4. Au siège

    04La prépaie consolidée

    Le gestionnaire paie consolide site par site, puis au niveau groupe. Les variables les plus sensibles sont contrôlées avant transfert vers la paie.

  5. En pilotage

    05La lecture par établissement

    Direction, DAF et exploitation lisent le coût du travail et le ratio masse salariale sur CA, site par site, pour agir avant la clôture.

Mise en place

La mise en place STS

Nos équipes STS internes vous accompagnent à chaque étape, du diagnostic à l'accompagnement dans la durée.

  1. 01Cadrage et audit de l'existant

    Les équipes STS internes analysent votre organisation, vos populations, vos conventions coexistantes et vos outils en place. Ce diagnostic définit le périmètre et les règles à paramétrer pour vos établissements.

  2. 02Paramétrage par les équipes STS internes

    STS configure la solution sur vos spécificités CHR : règles de coupure et d'amplitude, modulation 1607 h, barèmes de l'avantage nourriture, workflows. Vos outils existants, comme la paie, s'interfacent pour regrouper toute la donnée au même endroit.

  3. 03Formation des utilisateurs (Qualiopi)

    STS forme vos équipes RH, paie, exploitation et vos responsables d'établissement à l'usage de la solution. Certifiées Qualiopi, ces formations en groupes réduits sécurisent une prise en main rapide et autonome, face au turnover de l'encadrement.

  4. 04Accompagnement continu et évolutions

    Un interlocuteur STS dédié vous suit dans la durée : assistance, veille réglementaire sur la convention HCR et mise à jour immédiate en cas d'avenant. Les évolutions ne sont pas facturées.

Pourquoi STS

Un partenaire, pas un simple éditeur de licence

Face à la variabilité quotidienne du service, STS oppose une chaîne unique, maîtrisée de bout en bout et opérée par des équipes internes.

97 %
de clients satisfaits, année après année.
100 %
français : moteur propriétaire, développé et maintenu en interne, sans sous-traitance.
7 %
sur les charges sociales (jusqu’à), avec l’optimisation de la masse salariale.
25 ans
d’expertise en gestion sociale, née sur le terrain le plus exigeant.

Comparatif

Pourquoi STS plutôt qu’un acteur partiel ?

Éditeur de licence, cabinet, revendeur de paie : chacun ne couvre qu’une partie du besoin. STS couvre toute la chaîne, en prestataire.

Comparatif de couverture entre STS, un éditeur de licence, un cabinet et un revendeur de paie
CouvertureSTSÉditeur de licenceCabinetRevendeur de paie
Chaîne complète de bout en boutCouvertNon couvertPartielNon couvert
GTA dynamique propriétaireCouvertPartielNon couvertNon couvert
PaieCouvertPartielPartielCouvert
Optimisation de la masse salarialeCouvertNon couvertPartielNon couvert
Conformité réglementaireCouvertNon couvertCouvertNon couvert
Continuité d’activité et remplacementsCouvertPartielNon couvertNon couvert
Prestataire (accompagnement, pas une licence)CouvertNon couvertPartielPartiel
100 % français, développé et maintenu en interneCouvertPartielNon couvertNon couvert

Chaîne complète de bout en bout

STS
Couvert
Éditeur de licence
Non couvert
Cabinet
Partiel
Revendeur de paie
Non couvert

GTA dynamique propriétaire

STS
Couvert
Éditeur de licence
Partiel
Cabinet
Non couvert
Revendeur de paie
Non couvert

Paie

STS
Couvert
Éditeur de licence
Partiel
Cabinet
Partiel
Revendeur de paie
Couvert

Optimisation de la masse salariale

STS
Couvert
Éditeur de licence
Non couvert
Cabinet
Partiel
Revendeur de paie
Non couvert

Conformité réglementaire

STS
Couvert
Éditeur de licence
Non couvert
Cabinet
Couvert
Revendeur de paie
Non couvert

Continuité d’activité et remplacements

STS
Couvert
Éditeur de licence
Partiel
Cabinet
Non couvert
Revendeur de paie
Non couvert

Prestataire (accompagnement, pas une licence)

STS
Couvert
Éditeur de licence
Non couvert
Cabinet
Partiel
Revendeur de paie
Partiel

100 % français, développé et maintenu en interne

STS
Couvert
Éditeur de licence
Partiel
Cabinet
Non couvert
Revendeur de paie
Non couvert
Couvert CouvertPartiel PartielNon couvert Non couvert

STS assure une veille et un appui en conformité réglementaire. Les arbitrages sensibles restent cadrés avec vos interlocuteurs spécialisés habituels.

Ils en parlent

Ce que disent les équipes après déploiement

Avant STS, chaque coupure et chaque avantage nourriture repartait dans un tableur puis dans un mail, et on ne découvrait les écarts qu'au moment de clôturer la paie. Aujourd'hui, ce qui est pointé au service alimente directement le bulletin : plus de ressaisie entre l'exploitation et le siège, et je vois le coût de mes extras site par site sans attendre la fin du mois.

Directrice des ressources humainesGroupe de restauration commerciale multi-établissements, plus de 900 salariés

Un extra se déclare avant le service : la DPAE part, le contrat est prêt. Le soir même, ses heures sont dans le système, coupures comprises.

Directeur d’établissementGroupe de restauration, plusieurs adresses

La modulation, les coupures et l’avantage nourriture ne se discutent plus à chaque paie. Le siège voit chaque établissement au fil du mois, plus seulement à la clôture.

Responsable des ressources humainesGroupe hôtelier régional

Questions fréquentes

Vos questions, nos réponses

Les réponses aux questions que l’on nous pose le plus souvent avant de démarrer. Pour tout le reste, un expert STS interne vous répond de vive voix.

Gérez-vous la convention collective HCR et ses règles spécifiques ?

Oui. La solution est paramétrée sur la convention HCR (IDCC 1979) et applique nativement ses règles à chaque bulletin : distinction amplitude, temps de travail effectif et coupure, modulation 1607 h, heures supplémentaires à paliers, heures de nuit et avantage nourriture. Si votre parc relève aussi de la restauration collective (1266) ou rapide (1501), le périmètre exact est cadré avec vos équipes lors du diagnostic de départ.

La solution s'interface-t-elle avec nos outils déjà en place (badgeuses, logiciel de paie, caisse) ?

La donnée de temps est captée par badgeuse en cuisine, pointage en salle ou portail en réception, puis remonte dans une chaîne unique jusqu'au bulletin. Vos outils existants s'interfacent pour regrouper la donnée au même endroit ; la nature exacte des échanges avec vos logiciels de caisse ou de réservation dépend de votre organisation et de vos systèmes, et fait partie des points étudiés lors du cadrage.

Comment sont pris en charge nos extras et nos saisonniers embauchés au dernier moment ?

L'entrée et la sortie du personnel sont industrialisées : DPAE en masse, contrat dématérialisé, signature électronique et dossier social unique, prêts avant la prise de poste. Extras, saisonniers et permanents cohabitent dans un même dossier, chacun rattaché à la bonne convention, avec des soldes et des variables distincts par statut, pour absorber le rythme quotidien des embauches sans surcharge à la clôture.

Combien de temps prend la mise en place, et comment se déroule-t-elle ?

Le déroulé est le même pour tous : cadrage et audit de votre existant, paramétrage par nos équipes STS internes sur vos conventions et vos règles, formation de vos utilisateurs, puis accompagnement dans la durée. Le calendrier dépend du nombre d'établissements, de la diversité de vos statuts et de vos conventions coexistantes ; il est établi précisément lors du cadrage, sans engagement chiffré avant d'avoir vu votre organisation.

Êtes-vous un éditeur de licence ou un prestataire qui nous accompagne ?

Un prestataire. Vous n'installez rien seul : nos équipes STS internes paramètrent la solution sur vos spécificités CHR, forment vos équipes RH, paie, exploitation et responsables d'établissement, et vous suivent avec un interlocuteur dédié. Les formations sont certifiées Qualiopi et les évolutions de la solution ne sont pas refacturées.

Où sont hébergées nos données et qui développe la solution ?

La chaîne est un moteur propriétaire, 100 % français, développé et maintenu en interne par STS, sans sous-traitance. Vos données sociales circulent dans une seule chaîne maîtrisée de bout en bout, du pointage au bulletin, sans passerelle vers un moteur tiers. Les modalités d'hébergement et les droits d'accès par profil sont précisés lors du cadrage, dans le respect de la conformité réglementaire.

Un service pointé. Un bulletin juste.Zéro ressaisie.

Passons à la démonstration

Voyez STS tourner sur vos cas de service réels

Nous vous proposons une démonstration calibrée sur votre organisation : vos établissements, vos statuts, vos conventions. Pas une présentation générique, une projection sur votre quotidien.

  • Une démonstration sur vos cas réels : extras, coupures, avantage nourriture.
  • Une lecture de votre existant par nos équipes STS internes.
  • Un interlocuteur dédié qui connaît le CHR et sa convention HCR.

Demander une démonstration

Votre demande arrive directement chez les équipes STS internes, qui vous recontactent pour préparer une démonstration sur vos cas réels.